Recepta de Hamburgueses amb formatge

Pelar les cebes tendres. Rentar i assecar el julivert i picar-los. Posar la carn picada en un bol, afegir-hi la ceba picada, la meitat del julivert, el pebre vermell, un pessic de pebre, la farigola, 2 cullerades d'oli i una pastilla d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal esmicolada. Barrejar-ho tot bé.

Preparar 8 boletes de carn (com si fóssin mandonguilles), aixafar-les i posar a sobre de 4 les llenques de formatge. Cobrir-les amb les altres 4 fent com un entrepà.

Escalfar oli en una paella i daurar-hi les hamburgueses pels dos costats. Escórrer-les a sobre de paper cuina i reservar-les en calent. Reduir el suc de la paella durant uns minuts.

Afegir-hi la tasseta de Caldo de Carn Gallina Blanca, les dues cullerades de quetxup, la salsa Worcestershire i un pessic de sal i pebre. Remenar fins que la salsa quedi ben lligada. Cobrir les hamburgueses amb aquesta salsa i escampar-hi per sobre la resta de julivert. Acompanyar amb unes rodanxes de ceba fregida en oli.