Ingredients: 600 gr. de carn de vedella en un tros, 2 barquetes de nyoquis de patata, 1 llauna de tonyna en oli, 3 cullerades maionesa, 1 llauna de filets d'anxova en oli, 200 ml de vi blanc, 1 pastilla d'avecrem caldo de carn -30% de sal, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 tronc d'api, 1 llimona, 2 cullerades de mantega, 1 culleradeta de tàperes, 1 fulla de llorer, 1 manadet julivert, sal i pebre