AMANIDA MEDITERRÀNIA

Com fer AMANIDA MEDITERRÀNIA

• 

  PAS 1

  En un pot, escalfar 6 cullerades d'oli d'oliva. Retira-lo qun s'escalfi i afegir-hi els pinyons i l'alfàbrega picada ben fina. Deixar refredar i reservar.

• 

  PAS 2

  Posar a coure en aigua freda els ous de guatlla. Rentar i tallar en juliana fina l'enciam. Rentar i tallar els tomàquets. Pelar i tallar per la meitat els ous de guatlla.

• 

  PAS 3

  En una safata ampla, posar un fons d'enciam, afegir-hi els tomàquets, les anxoves, el formatge i les olives. Condimentar amb un pessic d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal. Finalment, regar l'amanida amb la infusió d'alfàbrega, pinyons i unes gotes de vinagre.