BACALLÀ AL PIL-PIL

Name: BACALLÀ AL PIL-PIL
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 de bacalla dessalat; 4.00 d'all tallat a rodanxes; oli d'oliva; bitxo (opcional); 0.00 Avecrem All i Julivert Granulat Avecrem Ajo y Perejil Granulado

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

4 de bacalla dessalat
4 d'all tallat a rodanxes
oli d'oliva
bitxo (opcional)
0 Avecrem All i Julivert Granulat Avecrem Ajo y Perejil Granulado

Con Avecrem, ¡triunfas!

Informació nutricional

Energia

292,86_kcal
Hidrats

1,23_g
Proteïnes

66,90_g
Greixos

31,87_g

Com fer BACALLÀ AL PIL-PIL

PAS 1

Rentar els trossos de bacallà i escafar-los.Treure'ls de l'aigua i posar-los extesos a sobre d'un drap perquè s'escorrin una mica.
PAS 2

Mentres, en una cassola de fang fregir els alls i el bitxo amb una mica d'oli. Afegir-hi els trossos de bacallà amb la pell a sobre del fons de la cassola i anar movent la cassola sense parar durant 10-15 minuts per anar traient la gelatina del bacallà.
PAS 3

Per a fer aquesta operació la cassola s'ha de etirar del foc, ja que l'oli conserva la seva escalfor durant força temps. Quan la salsa tingui la consistència d'una maionesa lleugera el plat estarà a punt. Escampar-hi l'Avecrem All i Julivert Granulat per sobre abans de servir-lo.