CUA DE TORO

  • > 60
  • Media
  • 4

Ingredients

Com fer CUA DE TORO

  • PAS 1

    Posar en un bol ampla el vi, el brandy, la meitat de les verdures picades, les pastilles d'Esencia de Tomillo y Romero i Ajo y Perejil Gallina Blanca i les espècies. Posar-hi els trossos de cua de vedella i deixar macerar 24 hores. Amb això s'aconsegueix aportar molt sabor a la carn i estovar-la per a la cocció. Passat el temps de maceració escórrer el líquid i reservar.

  • PAS 2

    Posar en una olla ampla força oli calent de manera que cobreixi el fons. Sofregir-hi la resta de verdures picades que no hem fet servir per a la maceració. Quan estiguin daurades sofregir el pebre vermell i afegir-hi el suc i les verdures de la maceració. Apujar el foc un moment per a eliminar una mica l'alcohol i afegir-hi aigua. Posar-hi els trossos de cua de vedella i cuinar 20 minuts a l'olla exprés o 45 minuts a l'olla tradicional. Jo ho serveixo acompanyat de patates fregides i un vi negre de criança.

Valora aquesta recepta
Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca

Descubre nuestros Caldos Caseros Gallina Blanca

Comprar online