Pastís de fongs calents

Com fer Pastís de fongs calents

• PAS 1

  Confitar les escalunyes tallades en juliana amb 50 g de mantega, 2 cullerades d'oli, sucre, sal i aigua a mitja alçada. Reservar.

• PAS 2

  Posar els fongs secs en remull.

• PAS 3

  Tallar els fongs frescos en daus de 5 mm. Saltejar en una paella amb oli calent.

• PAS 4

  Tallar els fongs secs escorreguts a la nata, evitar que arribi a bullir. Posar en una paella al foc i saltejar amb oli a foc viu.

• PAS 5

  En un bol posar la nata, l' Avecrem Ajo y Perejil Granulado, les escalunyes, els ous, la sal, el pebre i la nou moscada. Triturar lleugerament i afegir els fongs saltejats.

• PAS 6

  Posar la barreja dins de 4 motllos individuals untats amb mantega i coure'ls al bany maria uns 20 minuts.

• PAS 7

  Desmotllar-los i menjar-los calents.