ROTLLETS DE SALMÓ

Com fer ROTLLETS DE SALMÓ

• PAS 1

  Picar el salmó fumat, reservant 4 filets (per a embolicar) i barrejar-los amb el formatge fresc, el cibulet picat i les Esencias de Limón e Hinojo Gallina Blanca desfetes en una mica d'oli (escalfant-ho en el microones). Reservar. Folrar uns motllos petits amb el salmó o posar-los a sobre la taula de treball i fer uns rotllets farcint-los amb la pasta reservada anteriorment.

• PAS 2

  Escampar-hi el pebre per sobre i decorar-los amb tires de ciboulet. Posar els rotllets a sobre un fons d'enciam tallat en juliana i escarola i servir-los acompanyats de torrades variades.