SOPA D'AMETLLES NADALENQUES
- 40-60
- Fácil
- 4
Ingredients
Com fer SOPA D'AMETLLES NADALENQUES
-
PAS 1
En una paella torrar les ametlles a foc lent sense deixar de remenar. Passar-les per un morter i premsar-les fins que quedin ben triturades.
-
PAS 2
En un pot posar el caldo, afegir-hi les ametlles i quan comenci a bullir afegir-hi la llet, en la que haurem dissolt la maizena. Remenar amb varilles i deixar coure a foc lent amb una branqueta de canyella, sal i un pessic de sucre.
-
PAS 3
Quan comenci a espessar afegir el vi i la nata i continuar coent uns altres 15 minuts més a foc moderat (remenar de tant en tant perquè no s'enganxi). Retirar del foc i deixar reposar almenys una hora abans de servir. Ha de quedar una crema molt fina. S'acomanyarà dels crostonets de pa i es guarnirà amb branquetes de julivert.
