CARBASSÓ A LA JARDINERA

Com fer CARBASSÓ A LA JARDINERA

• 

  PAS 1

  Tallar els extrems del carbassó per a fer-los del mateix tamany. Obrir-los longitudinalment i buidar-los. Reservar-los.

• 

  PAS 2

  En una paella ofegar la ceba i el porro en l'oli i la mantega. Afegir-hi la polpa de carbassó i deixar coure lentament, tapat, fins que estigui transparent, uns 20 minuts aproximadament. Afegir-hi un pessic d'Avecrem Caldo de Veruras -30% de sal i la nou moscada.

• 

  PAS 3

  Batre els ous i barrejar-los amb les verdures ofegades, afegint-hi la molla de pa fins a lligar-ho tot molt bé. Farcir amb aquesta barreja els carbassons, posar-hi pa ratllat per sobre i coure al forn durant 15 o 20 minuts a 170ºC. Presentar en la mateixa safata de forn a sobre d'una cistella de vímet.