CINTES DE CRÊPES AL PESTO

Name: CINTES DE CRÊPES AL PESTO
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 ous; 150.00 farina; 3.00 leche; 1.00 de pesto preparat; 20.00 tomàquets mini; 20.00 mantega; 0.00 Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

2 ous
150 farina
3 leche
1 de pesto preparat
20 tomàquets mini
20 mantega
0 Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Com fer CINTES DE CRÊPES AL PESTO

PAS 1

Rentar i assecar els tomàquets. Trencar els ous en un bol i batre'ls amb una forquilla. Afegir una mica d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal esmicolada i pebre i farina i treballar el compost fins que la farina s'hagi diluït completament. A continuació afegir, a poc a poc, la llet, barrejant constantment.
PAS 2

Pintar amb la mantega fosa una paella petita, que prèviament s'haurà escalfat al foc. Abocar un cullerot de la pasta preparada, movent la paella perquè cobreixi tot el fons i coure, a foc mig, una crepè finíssima. Repetir la mateixa operació fins a esgotar la pasta.
PAS 3

Col·locar les crepès sobre la superfície de treball enrotllar-les i, amb un ganivet molt afilat, tallar cintes d'1/2 cm de grossor. Reunir totes les cintes en una safata, condimentar-les amb la salsa pesto i barrejar-les amb els tomàquet tallats. Servir de seguida.