ESCALOPES AL PORTO

Name: ESCALOPES AL PORTO
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 12.00 escalopins de vedella; 100.00 farina; oli; 1.00 Porto; 100.00 xampinyons nets i tallats a làmines; 50.00 Avellanes torrades i picades; 1.00 sal i pebre; 1.00 de Caldo de Carne Gallina Blanca

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

12 escalopins de vedella
100 farina
oli
1 Porto
100 xampinyons nets i tallats a làmines
50 Avellanes torrades i picades
1 sal i pebre
1 de Caldo de Carne Gallina Blanca

Com fer ESCALOPES AL PORTO

PAS 1

En una paella amb oli i mantega, saltar els xampinyons i les avellanes picades. Reservar.
PAS 2

Enfarinar, salpebrar i fregir els escalopins a la mateixa paella. Afegir-hi els xampinyons i les avellanes. Regar-ho tot amb el Porto i deixar evaporar l'alcohol. Posar-ho tot en una safata de servir.
PAS 3

Desglaçar la paella amb el Caldo de Carn Gallina Blanca i fer servir aquesta salsa per a regar els escalopins de la safata.