QUICHE DE CARBASSÓ
La família de les quiches és immensa. I és que de l’arxiconeguda Quiche Lorraine en surten mil i una combinacions possibles. Només has de pensar que una quiche no és més que un pastís salat, una base d’ou i formatge en crema amb la qual es farceix una massa trencada (o fullada),Veure més...
- 40-60
- Fácil
Ingredients
Com fer QUICHE DE CARBASSÓ
-
PAS 1
Renta i talla els carbassons amb pell a rodanxes fines, fregeix-los en oli amb la ceba picada i una pastilla d’Avecrem Caldo de Verduras -30% de Sal esmicolada. Quan estiguin gairebé fregits, afegeix el bacó a trossets. Cola i reserva els carbassons i el bacó.
-
PAS 2
Escalfa el forn a 180ºC (a dalt i a baix), greixa un motlle tipus pastís i cobreix-lo amb una massa. Punxa-la amb una forquilla i cobreix amb algun llegum sec per evitar que es deformi. Forneja durant 10 minuts.
-
PAS 3
En un bol, barreja la nata, els ous i el formatge. Rectifica de sal al gust.
-
PAS 4
Treu la massa trencada del forn i treu els llegums que han servit de pes. Col•loca el carbassó i el bacó pel damunt de la massa i de la barreja d’ous, nata i formatge. Torna a fornejar durant 10 minuts a 180o (a dalt i a baix). Quan la quiche estigui dauradeta, ja està llesta.
