SALMOREJO SUAU

Name: SALMOREJO SUAU
Yield: 6
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de tomàquets madurs; 1.00 d'all; Sal; 100.00 d'oli d'oliva; 100.00 de molla de pa; 20.00 de vinagre; 2.00 ous durs; 125.00 de pernil tallat a dauets

(0)

10-20
Fácil
6

Ingredients

1 de tomàquets madurs
1 d'all
Sal
100 d'oli d'oliva
100 de molla de pa
20 de vinagre
2 ous durs
125 de pernil tallat a dauets

Com fer SALMOREJO SUAU

PAS 1

Picar els ous i el pernil junts i reservar-los.
PAS 2

Engegar la batedora i abocar-hi el gra d'all perquè quedi ben picat. Tot seguir abocar-hi els tomàquets pelats i sense llavors (amb una batedora potent no cal treure-les), la sal (mitja cullerada) i batre-ho tot durant uns minuts o fins que veiem que tot està ben triturat.
PAS 3

Un cop parada la batedora, afegir-hi la molla de pa i el vinagre i tornar a batre uns minuts més.
PAS 4

Servir en una safata fonda i afegir-hi una mica d'oli sense remenar. Deixar a la nevera fins el moment de menjar, millor fresquet. En el moment se servir, abocar el salmorejo en plats sopers i escampar-hi per sobre l'ou picat i el pernil.