SOPA DE SOJA VERDA

Name: SOPA DE SOJA VERDA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 400.00 de soja verde (mongetes mungo); 4.00 escalunyes; 2.00 naps petits; 2.00 d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal; 1.00 de comí; 2.00 d'api; 2.00 d'all; 1.00 remolatxa cuita; oli i pebre

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

400 de soja verde (mongetes mungo)
4 escalunyes
2 naps petits
2 d'Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
1 de comí
2 d'api
2 d'all
1 remolatxa cuita
oli i pebre

Com fer SOPA DE SOJA VERDA

PAS 1

Coure la soja verda en aigua condimentada amb una pastilla d'Avecrem Caldo de Verduras. Saltar en una mica d'oli les escalunyes picades junt amb els naps i l'api, tot tallat molt petit, sense que agafin color. Afegir-hi una mica d'aigua i l'altra pastilla d'Avecrem Caldo de Verduras. Coure fins que tot estigui tendre.
PAS 2

Barrejar les verdures amb la soja verda, condimentar amb el comí i el pebre. Per a servir decorar amb la remolatxa tallada a dauets i les làmines d'all ben dauradetes en una mica d'oli.