VENTRESCA DE TONYINA AMB CEBA

Name: VENTRESCA DE TONYINA AMB CEBA
Yield: 2
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 ventresques de tonyina; 1.00 ceba; 2.00 grans d'all; pebre negre; vi blanc; Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; Patates fregides; Oli d'oliva; Espessidor o farina de blat de moro.

(0)

10-20
Media
2

Ingredients

2 ventresques de tonyina
1 ceba
2 grans d'all
pebre negre
vi blanc
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
Patates fregides
Oli d'oliva
Espessidor o farina de blat de moro.

Com fer VENTRESCA DE TONYINA AMB CEBA

PAS 1

Posar a coure la ceba tallada en juliana i els alls tallats molt petits en una mica d'oli d'oliva fins que estigui ben cuita.
PAS 2

Quan la ceba comenci a agafar color afegir les ventresques a la paella i marcar-les bé.
PAS 3

Escampar-hi una mica d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal i donar-los la volta.
PAS 4

Marcar-les per l'altra costat i salpebrar-les.
PAS 5

Afegir-hi el vi blanc i fer-ho bullir amb la paella destapada perquè s'evapori l'alcohol.
PAS 6

Tapar la paella i deixar-la coure uns 4-5 minuts a foc mig. Destapar-la i espessir la salsa amb espessidor exprés o farina de blat de moro.
PAS 7

Emplatar una ventresca per persona acompanyant-la amb unes patates acabades de fregir i regant-les bé amb la salsa i la ceba. Menjar ben calent.