ALBERCOCS SALTEJATS

Com fer ALBERCOCS SALTEJATS

• PAS 1

  Bullir els albercocs, treure'ls la pell i tallar-os a dauets.

• PAS 2

  En una paella abocar el sucre morè i una cullerada sopera d'aigua fins que el sucre es dissolgui sense arribar a ser un caramel, com una salseta molt fina.

• PAS 3

  Posar els albercocs a la paella amb el sucre fins que els albercoc suin una mica. Només saltejar, afegir el pebre i la canyella (a gust de cadascú) i barrejar-ho tot bé perquè agafi matisos.

• PAS 4

  Es presenta en copa de Martini i per sobre de la fruita es posa una bola de gelat de vainilla.