BASTONS FARCITS DE CREMA DE TORRÓ

Name: BASTONS FARCITS DE CREMA DE TORRÓ
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 500.00 massa de pasta de full; 250.00 torró tou; 3.00 clares d'ou; 3.00 rovells d'ou; 2.00 de gelatina sense sabor; 2.00 de llet; 200.00 de nata; 100.00 de xocolata negra; 100.00 de xocolata blanca

(0)

20-40
Difícil
4

Ingredients

500 massa de pasta de full
250 torró tou
3 clares d'ou
3 rovells d'ou
2 de gelatina sense sabor
2 de llet
200 de nata
100 de xocolata negra
100 de xocolata blanca

Com fer BASTONS FARCITS DE CREMA DE TORRÓ

PAS 1

Posar la massa de pasta de full previament descongelada sobre una superfície de treball i tallar-ne rectangles de 10x5 centímetres. Enrotllar cada rectangle en un canutet de paper l'alumini o paper sulfuritzat. Posar en una safata de forn i coure a 180ºC fins que estiguin daurats i cruixents. deixar-los refredar.
PAS 2

Esmicolar el turró i batre'l junt amb els rovells. Dissoldre la gelatina humida en la llet calenta i afegir-hi el turró.
PAS 3

Muntar per separat la nata i les clares d'ou. Barrejar el turró amb la nata i després amb les clares. Passar la barreja a una màniga de pastisser i farcir els canutets de pasta de full.
PAS 4

Fondre per separat els dos tipus de xocolata. Decorar cada canutet fent dibuixos amb la xocolata.