CREMA DE CARBASSA (FLAM)
- > 60
- Media
- 4
Ingredients
Com fer CREMA DE CARBASSA (FLAM)
-
PAS 1
Escalfar el forn a 160ºC i prepara una plata refractaria amb aigua calenta. Fer un caramel amb l'aigua i el sucre abocar en quatre flameres individuals. Reservar.
-
PAS 2
Barrejar en un bol el sucre morè, la mel i els ous i batre fins barrejar-los del tot. Reduir a puré la carbassa bullida i barrejar-la amb la llet, la canyella, la nou moscada i la llet evaporada. Unir aquesta barreja amb la de sucre i mel i incorporar-ho del tot.
-
PAS 3
Repartir la barreja a les flameres, posar-les al bany maria i fornejar-les una hora aproximadament o fins que cuallin. Deixar refredar completament. .
-
PAS 4
Treure del motllo i servir.
