Pop amb carbassa i coll de porc curat

Name: Pop amb carbassa i coll de porc curat
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 200.00 de tentáculo (pata) de pulpo; 4.00 de carbassa d' 1 cm de costat; 4 daus de carn de coll de porc de1 cm de costat; pebre vermell fumat; pebre vermell picant; sal gruixuda; oli d'oliva; 1.00 de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

(0)

> 60
Media
4

Ingredients

200 de tentáculo (pata) de pulpo
4 de carbassa d' 1 cm de costat
4 daus de carn de coll de porc de1 cm de costat
pebre vermell fumat
pebre vermell picant
sal gruixuda
oli d'oliva
1 de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal Avecrem 100% Natural Carne

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer Pop amb carbassa i coll de porc curat

PAS 1

Congelar el pop i tornar a descongelar per trencar les seves fibres i fer-lo més tendre. Coure'l en aigua bullint uns 45 minuts. Quan estigui tendre, reservar.
PAS 2

Introduir la carn de coll de porc en aigua amb l' Avecrem Caldo de Carne -30% de sal i portar a ebullició, on la tindrem, a foc lent, entre 3 i 3 hores i mitja, fins que quedi tova. Retirar del caldo i deixar reposar a la nevera unes 12 hores.
PAS 3

Bullir la carbassa en aigua i sal i refrescar en aigua amb gel.
PAS 4

Per a muntar el plat, posar en una broqueta un troç de pop, un de carn i un de carbassa. Amanir-ho tot amb les pebres, la sal i l'oli i, posar al forn durant uns minuts fins que tot estigui ben calent.