LASANYA VEGETAL

Com fer LASANYA VEGETAL

• PAS 1

  Encendre el forn a 200º. Untar amb greix una safata de forn. Picar els pebrots a trossos junt amb els alls i la ceba pelada, 6 segons, a velocitat 3-4. Afegir la resta d'ingredients de la salsa i cuinar 20 minuts a 100ºC, velocitat 1. Triturar 1 minut a velocitat 6 i reservar.

• PAS 2

  Tallar les albergínies a rodanxes fines i arrebossar-les primer amb farina, després amb clares d'ou batudes amb unes gotes de Tabasc, sal i pebre negre i finalment amb pa ratllat barrejat amb parmesà.

• PAS 3

  Rostir al grill o en una planxa amb un pessic d'oli. Reservar. Muntar la lasanya a la safata de forn untada amb oli, amb vàries capes d'albergínia i de salsa. Cobrir amb una mica de parmesà ratllat i coure al forn uns 30 minuts a 200ºC. Servir calenta o tèbia.