PA DE PESSIC " ANITO"

Name: PA DE PESSIC " ANITO"
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 100.00 de sucre; 100.00 de nous mòltes (o un altre fruit sec); 4.00 ous; 2.00 de llevat en pols; 1.00 de xocolata per a postres; 100.00 de nata per a muntar; 150.00 de mantega

(0)

40-60
Media
4

Ingredients

100 de sucre
100 de nous mòltes (o un altre fruit sec)
4 ous
2 de llevat en pols
1 de xocolata per a postres
100 de nata per a muntar
150 de mantega

Com fer PA DE PESSIC " ANITO"

PAS 1

Batre els rovells amb el sucre fins que la barreja quedi molt cremosa.
PAS 2

Afegir sis barretes de xocolata (150 gr), 100 gr de mantega, les nous mòltes i el llevat, tot fdos i barrejat al bany Maria.
PAS 3

Afegir les clares muntades a punt de neu. Abocar la barreja final en un motllo enfarinat i coure'l a foc mig (no molt fort) durant 30 minuts aproximadament. Per a mirar si està fet, del mig es pot punxar amb un escuradents. Si surt net és que està ben fet.
PAS 4

Per a la cobertura de xocolata: Escalfar la nata fins que comenci a bullir i fora del foc afegir-hi 4 barretes de xocolata tallada a trossos (100 gr) i 50 gr de mantega. Batre-ho fins obtenir una crema homogènia. Cobrir el pa de pessis i deixar a la nevera fins que la cobertura estigui dura.