PA DE PESSIC DE IOGURT

Segueix les instruccions que et proposem i veuràs com et queda un pa de pessic esponjós i delicat, amb el qual gaudiran tant els petits com els grans de la casa. Si et ve de gust canviar una mica, pots fer variacions sobre aquesta recepta bàsica. Aquest pa de pessic queda fantàstic si li afegeixes altres ingredients, com una mica de xocolata, trossos de fruita fresca, fruits secs, un bon rajolí d’anís... Anima’t a preparar-lo i explica’ns com t’ha quedat. Segur que deliciós!

L’elecció encertada

El món de la pastisseria i la rebosteria és una constant elecció entre coses: xocolata o melmelada? Sucre o edulcorant? Pastel o pastís? Forn o microones? Motlle metàl·lic o de silicona...?

Anem a parlar, doncs, de motlles. Per començar, ens ofereixen un espectre molt ampli d’opcions pel que fa a les formes: n’hi ha d’allargats, de rodons, més o menys alts, amb dissenys especials de Halloween, de Nadal i fins i tot perfectes per preparar les postres de la Primera Comunió. A més, ja siguin per a galetes, magdalenes o bescuits, en podem trobar de diferents materials. Els més tradicionals són els motlles de metall, normalment d’alumini. Aquests motlles són econòmics i admeten múltiples usos, però cal tenir en compte algunes coses a l’hora d’utilitzar-los:

• Greixar i enfarinar els motlles sempre abans d’usar-los: si no es posa matèria grassa abans d’abocar la massa, en coure’s el preparat s’enganxarà a les parets i haurem malbaratat tota la feina.
• No només ocupen espai, sinó que és important tenir cura que no quedin exposats a algun cop que els faria perdre la seva forma original.

I per a les cuines i cuiners i cuineres més modernes, al mercat tenim els motlles de silicona, que tenen com a avantatges fonamentals l’invers al que acabem d’advertir sobre els motlles de metall, és a dir: no cal greixar-los, podem guardar-los en qualsevol lloc, ja que mantenen la forma, i no ens cremarem en tocar-los, ja que la silicona no s’escalfa. A més, els podem trobar en mil i un colors i formes diferents. Així que, ja sabeu, feu volar la vostra imaginació... i no oblideu enviar-nos un trosset del pa de pessic que hagueu preparat!

Aquest pa de pessic tan senzill es pot convertir en un vistós pastís d’aniversari si el decores amb una mica de nata i fruits vermells, amb xocolata... També és deliciós si l’obres per la meitat i el farceixes amb melmelada o crema pastissera. Que vagi de gust!