ROTLLES DE LLUÇ FARCITS

Name: ROTLLES DE LLUÇ FARCITS
Yield: 2
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 2.00 de lluç sense pell; 4.00 gambes grans; 1.00 carbassó; 1.00 pebrot vermell i verd; 1.00 ceba; 1.00 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; oli d'oliva; llimona; pastanagues amanides i pebrots fregits

(0)

10-20
Media
2

Ingredients

2 de lluç sense pell
4 gambes grans
1 carbassó
1 pebrot vermell i verd
1 ceba
1 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
oli d'oliva
llimona
pastanagues amanides i pebrots fregits

Com fer ROTLLES DE LLUÇ FARCITS

PAS 1

Preparar un sofregit amb la ceba, els pebrots i el carbassó tallats en juliana (un tros de cada; no cal massa farciment). Reservar-ho perquè es vagi refredant.
PAS 2

Aixafar una mica els filets de lluç i tallar-los per la meitat. Agafar un tros de paper film i pinzellar-lo amb una gota d'oli. Posar-hi a sobre un dels filets de lluç i condimentar-lo amb l'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, unes gotes de llimona, una mica del sofregit i una gamba tallada per la meitat al llarg. Tancar amb l'ajuda del film transparent.
PAS 3

Fer un rotlle al més apretat possible i tancar-lo pels costats. Perforar el paper amb un escuradents un parell de vegades.
PAS 4

Posar-los en un recipient per a microones i posar-los de 400 a 550º durant 2 minuts. Mirar-los i su cal es va augmentant el temps de 1/2 minut en 1/2 minuts. Poden estar fets en 2 hores i 1/2.
PAS 5

Tallar un costat del paper i emplatar regant amb el suc que deixen anar. Es poden acompanyar d'amanida o pastanaga amanida i pebrots fregits.