Amanida de pasta

Intenta modificar els ingredients en funció dels teus gustos o dels gustos dels teus comensals. Afegeix-li unes gambes, una mica de tonyina, surimi, anxoves... També queda deliciosa amb uns fruits secs, com ara unes panses i unes nous, o fins i tot amb fruita dolça. Que vagi de gust!

De totes les mides i mesures

La mida importa? Si parlem de pasta, sí. Perquè més enllà dels macarrons i dels espaguetis, hi ha moltíssims tipus diferents de pasta amb els quals preparar les nostres receptes. I si no, que els hi preguntin als nostres amics italians.

En general, dividim la pasta en tres grans tipus: llarga, curta i farcida. Per preparar una amanida com la que us proposem en aquesta recepta, en principi hauríem de descartar la llarga i la farcida. Si voleu, és clar, perquè aquí no obliguem ningú a res.

Centrem-nos, doncs, en la pasta curta, és a dir, macarrons, llacets, orechiette, tirabuixons... Estaríem parlant de tota la pasta que es pot menjar amb forquilla sense necessitat d’enrotllar-la i que no porta cap mena de farciment. Amb aquest tipus de pasta podeu preparar les amanides que més us agradin i us quedaran estupendes!

Sana saníssima

I ara que ja sabem quina pasta és la més adequada per preparar amanides, arriba el moment de recordar per què una amanida de pasta és d’allò més sana.

Doncs perquè, a més de dur enciam, tomàquet, anxoves, etc., porta pasta, que és un aliment ric en hidrats de carboni, per la qual cosa proporciona a l’organisme l’energia necessària per desenvolupar qualsevol activitat física i intel·lectual. És per això que l’Organització Mundial de la Salut recomana que al voltant del 50% de l’energia que ingerim al llarg del dia procedeixi dels hidrats de carboni. Així que, ja ho sabeu, a preparar una bona amanida de pasta!

L’amanida de pasta combina molt bé amb una salsa de iogurt. Per preparar-la, barreja un iogurt amb dues cullerades de mostassa i un rajolí d’oli d’oliva. Veuràs com li dóna un toc deliciós a la teva amanida!