ARRÒS AMB LLET

Name: ARRÒS AMB LLET
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 200.00 d'arròs de gra rodó; 1.00 de llet; 150.00 de sucre; 2.00 d'ou; 0.00 de brandy; de pela de llimona; 1.00 de canyella; fulles de menta i canyella per a decorar

(0)

40-60
Fácil
4

Ingredients

200 d'arròs de gra rodó
1 de llet
150 de sucre
2 d'ou
0 de brandy
de pela de llimona
1 de canyella
fulles de menta i canyella per a decorar

Com fer ARRÒS AMB LLET

PAS 1

Posa en un pot 1/2 litre de llet amb la pela de llimona i la branca de canyella. Afegir-hi l'arròs i deixar-lo coure a foc suau fins que l'arròs estigui tendre. Durant la cocció remenar amb una cullera de fusta perquè deixi anar el midó i no s'enganxi.
PAS 2

Batre els rovells amb el sucre amb le varilles elèctriques fins que doblin el seu volum i quedin blanquinoses. Afegir-hi el brandy i la resta de llet i remenar fins que quedin tots els ingredients ben barrejats.
PAS 3

Retirar la llimona i la canyella. Afegir a poc a poc la crema de rovells a l'arròs amb llet, remenant a foc suau. Quan comenci a bullir retirar del foc i deixar que es refredi una mica.
PAS 4

Servir tebi en bols individuals. Empolsar amb canyella i decorar amb unes fulles de menta.