Arròs amb verdures

Com fer Arròs amb verdures

• PAS 1

  Picar la ceba i els alls pelats amb el pebrot vermell a trossos, uns 10 segons, a velocitat 4. Abaixar amb l'espàtula, afegir-hi l'olii cuinar 5 minuts, a temperatura varoma, velocitat 1. Treure les fulles exteriors de les carxofes, tallar-les a trossos i afegir-les al vas. Programa 5 minuts a temperatura Varoma, velocitat 1.

• PAS 2

  Afegir-hi els tomàquets pelats a trossos, el safrà, els pèsols, les mongetes i les faves. Cou uns altres 5 minuts a temperatura Varoma, velociat 1. Abocar el Caldo de Verduras Gallina Blanca(**) al vas i programa 5 minuts, a 100ºC, velocitat 1.

• PAS 3

  Abocar el fons preparat en el pas anterior en una cassola de fang gran, cobrir-la amb arròs i remenar amb una cullera de fusta (Si és molta quantitat es pot congelar una part del fons per a fer-la servir un altre dia). Provar de sal i afegir-n'hi si fós necessari. Afegir-hi un pessic de pebre negre mòlt i deixar coure a foc lent uns 15.20 minuts comptats a partir del moment que comença a bullir.

• PAS 4

  Separar del foc i deixar reposar uns minuts fins que l'arròs absorveixi tot el caldo.
  -Temperatura Varoma es coure a 95º.