ARRÒS EN UN MOTLLO

Com fer ARRÒS EN UN MOTLLO

• 

  PAS 1

  Escalfar l'oli d'oliva en una cassola de fons gruixut. Afegir-hi les cebes pelades i picades ben fines i els tomàquets tallats a daus petits. Ofegar-los fins que s'estovin, sense deixar que agafin color.

• PAS 2

  Afegir-hi l'arròs i ofegar-lo fins que estigui transparent. Regar amb el Caldo de Pescado Gallina Blanca bullint i deixar coure durant 15 minuts aproximadament. Retirar del foc i deixar refredar.

• PAS 3

  Posar l'arròs en un bol per amanides. Afegir-hi la maionesa, el ciboulet i les olives, tot picat. Salpebrar i remenar amb una cullera per a barrejar bé tots els ingredients.

• PAS 4

  Posar un cilindre al plat de servir. Omplir-lo amb l'arròs, pressionar una mica amb una espàtula perquè l'arròs agafi la forma del motllo i retirar el cilindre amb compte. Decorar amb els ous de truita de riu i servir de seguida.