ARRÒS ESTIL POBRE

Com fer ARRÒS ESTIL POBRE

• 

  PAS 1

  Remullar les nyores uns 5 minuts en aigua calenta. Picar-les fins. Pelar i picar la ceba en juliana; pelar i premsar els alls. Ofegar tots els ingredients en una cassola amb oli i les nyores a foc suau.

• 

  PAS 2

  Afegir el tomàquet i remenar tot el sofregit, deixant almenys 30 mints a foc suau perquè es redueixi a un puré ben concentrat. Llavors tallar els xoriços i el magre de porc a sobre d'una fusta deixant-los ben picadets. Afegir el sofregit i continuar-ho fent tot perquè vagi deixant anar el greix.

• 

  PAS 3

  Afegir l'arròs fent com una pluja i remenar amb un girapeix. Afegir els pèsols, previament desongelats, i regar amb el Caldo de Verdures GALLINA BLANCA ben calent.

• 

  PAS 4

  Deixar coure a foc mig i rectificar el punt de sal a mesura que el caldo es va consumint (afegir-ne si calgúes).