BAVAROISE DE FORMATGE FRESC

Com fer BAVAROISE DE FORMATGE FRESC

• 

  PAS 1

  Bullir 400 ml de llet, el sucre i la maizena dissolta en 50 ml de llet freda. Retirar i afegir-hi la ratlladura de llimona, el suc i la cua de peix prèviament estovada en aigua fred. Remenar i reservar.

• 

  PAS 2

  Batre la nata, el formatge i afegir-ho a la barreja anterior. Untar els motllos amb oli de girasol o blat de moro i abocar-hi la barreja. Refrigerar almenys un dia.

• 

  PAS 3

  Netejar els gerds. Posar-los en un bol i tirar-hi el sucre per sobre. Deixar-los en repòs durant tres hores. Abocar en un cassó i posar-lo a foc baix.

• 

  PAS 4

  Retirar quan la fruita estigui almibarada. Si es desitja es pot tamisar i servir directament amb trossos de fruita.