BRIOIX DE CABELL D'ANGEL

  • > 60
  • Difícil
  • 4

Ingredients

Com fer BRIOIX DE CABELL D'ANGEL

  • PAS 1

    Escalfar una mica la llet i posar-la en un bol de vidre. Dissoldre-hi el llevat, remenant amb una cullera de fusta. Afegir-hi un pessic de sal i sucre i la farina suficient per a fer una bola de massa. Tapar i deixar en repòs fins que sobli el volum.

  • PAS 2

    Mantenir la mantega a la temperatura ambient perquè estigui tova. Afegir a la bola de massa, treballant-la a sobre d'una superfície plana, fent servir la farina que vagi demanant i afegir-hi els ous, un a un, fins acabar els ingredients. Quan la massa és homogènia i flexible, tapar un altre cop i deixar-la resposar almenys una hora.

  • PAS 3

    Amassar un altre cop, extenent la massa amb forma circular. Llavors farcir el centre amb el cabell d'àngel, repartint-lo amb una cullera. Doblegar els extrems cap al centre, tancant del tot el pastís. Posar al mig una bola de massa. Punxar lleugerament, pintar amb ou batut i escampar-hi per sobre les ametlles filetejades. Coure al forn preescalfat a 200ºC fins que acabi de pujar.

Valora aquesta recepta
De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online