BUNYOLS DE VENT FARCITS
- > 60
- Fácil
- 4
Ingredients
Com fer BUNYOLS DE VENT FARCITS
-
PAS 1
En un bol posar les pomes pelades i picades. Afegir-hi també les panses tallades a trossos. Regar amb el rom, afegir-hi una mica de sucre i deixar macerar una hora.
-
PAS 2
Posar l'aigua, la mantega i la sal en un pot i bullir-ho. Abocar-hi tota la farina, remenar i retirar del foc. Remenar fins que tingui una consistència fina. Ecalfar un altre cop a foc mig i remenar amb una cullera de fusta fins que es formi una bola de massa que es desenganxi el pot. Retirar, deixar reposar un moment.
-
PAS 3
Afegir-hi els ous a poc a poc, sense deixar de batre, fins que quedi una massa suau. Escórrer la fruita i afegir-la a la massa. Deixar-la reposar una estona i amb l'ajut d'una cullereta deixar caure petites quantitats de massa a l'oli calent. Fregir-les fins que es daurin. Escórrer-les, deixar-les refredar una mica i farcir-les amb la melmelada d'albercoc passada per un tamís. Per a servir-los escampar-hi el sucre glas per sobre.
