CREMA DE BROQUIL I AMETLLES
- > 60
- Fácil
- 4
Ingredients
-
100% natural, gust casolà
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Com fer CREMA DE BROQUIL I AMETLLES
-
PAS 1
Rentar els ramets de bròquil, eliminant el tronc més dur. Posar-los a coure en una olla amb 2 litres d'aigua amb sal i uns comins. Quan comenci a bullir abocar el bròquil i deixar-lo coure a foc mig durant 20 minuts. Passat aquest temps colar-lo i deixar-lo escórrer a sobre d'un colador.
-
PAS 2
Pelar el porro, retirar-ne l'extrem i rentar-lo. Picar-lo en juliana. En una cassola ampla posar a ofegar la mantega, afegir-hi el porro i la patata tallada a trossets. Estofar-ho 5 minuts. Afegir-hi el bròquil cuit i picat i després el Caldo Suau de Gallina i Verdures Gallina Blanca. Tapar i deixar-ho coure a foc mig durant mitja hora amb una culleradeta de sal.
-
PAS 3
Passar la crema per una batedora fins deixar-la fina i també per un colador xinès. Afegir-hi la nata líquida i rectificar de sal i pebre. Abocar-lo en una sopera de ceràmica que pugui anar al forn i escampar-hi per sobre les ametlles en pols. Remenar bé i decorar amb les ametlles a làmines i un pessic de nou moscada ratllada. Gratinar 5 minuts abans de servir i decorar amb una branqueta de bròquil.
