Sopa d'ametlles amb sorbet
- > 60
- Media
- 4
Ingredients
Com fer Sopa d'ametlles amb sorbet
-
PAS 1
Per a la sopa d'ametlles: triturar les ametlles amb l'aigua i deixar macerar unes 24 hores. Tornar a triturar de nou i colar finament. Afegir el sucre i rectificar de sal.
-
PAS 2
Pel sorbet de figues: netejar-los, retirar la cua i pelar-los lleugerament. Afegir el sucre i la llimona, i triturar fins a deixar-lo molt fi. Posar al congelador en un bol i anar barrejant-ho cada 15 minuts durant les primeres hores.
-
PAS 3
Tallar el pa de pessic a daus i posar-los al centro del plat. Posar la sopa al voltant. Espolvorejar amb unes ametlles tendres i uns daus de gelatina d'amaretto. Damunt del pa de pessic, situar una bola de sorbet de figues.
