Filet de porc amb salsa

Com fer Filet de porc amb salsa

• PAS 1

  Mentrestant, talla les cebes a cascos i les pastanagues a trossets. Posa-hi el llorer, clau i pebre.

• PAS 2

  Lliga’l amb fil de cuina perquè conservi bé la forma.

• PAS 3

  Posa a fondre la margarina amb l’oli a la cassola.

• PAS 4

  Salpebra el filet.

• PAS 5

  Daura’l a la cassola.

• PAS 6

  Afegeix el vi, la pastilla d’Avecrem Caldo de Pollo i aigua.

• PAS 7

  Posa-hi les verdures amb una mica de sal i ofega-ho.

• PAS 8

  Neteja bé de greix el filet. Lliga’l amb fil de cuina perquè conservi bé la forma. Posa a fondre la margarina amb l’oli a la cassola. Salpebra el filet. Daura’l a la cassola. Mentrestant, talla les cebes a cascos i les pastanagues a trossets. Posa-hi el llorer, clau i pebre.

• PAS 9

  Un cop daurat d’una banda el filet, dóna-li la volta i daura’l per l’altre costat. Posa-hi les verdures amb una mica de sal i ofega-ho. Afegeix el vi, la pastilla d’Avecrem Caldo de Pollo i aigua.

• PAS 10

  Cou fins que el filet de porc estigui fet (en cassola normal, uns 30 minuts). Treu el filet i posa’l en una font i tritura les verdures, passant-les pel colador xinès perquè quedi una salsa fina. Talla el llom en filets i lliga’ls a la salsa.

• PAS 11

  Em vaig oblidar de fer la foto un cop emplatat. El vaig posar amb patates fregides molt finetes (palla) i arròs basmati. Perdoneu per aquesta errada. Si veieu que la salsa queda líquida, l’engreixeu amb una mica de Maizena dissolta en una mica d’aigua.