CREMA DE CLOÏSSES AMB CIBOULET

Com fer CREMA DE CLOÏSSES AMB CIBOULET

• 

  PAS 1

  Posar ls cloïsses en un bol amb aigua durant 2 hores perquè deixin anar la sorra. Netejar i tallar en julianan fina els porros. Pelar i picar ben petit l'all. Pelar i tallar a trossos les patates. Rentar i picar les herbes aromàtiques.

• 

  PAS 2

  Ofegar els porros en una olla amb mantega a foc mig. Quan estiguin transparents afegir-hi l'all i el julivert. Salpebrar i afegir-hi les patates i les cloïsses. Regar amb el Caldo de Peix Gallina Blanca, tapar i deixar que cogui fins que les patates estiguin tendres.

• 

  PAS 3

  Retirar les cloïsses de l'olla i reservar calentes. Afegir-hi la nata i triturar.

• 

  PAS 4

  Omplir 4 recipients amb la crema, repartir les cloïsses i escampar-hi per sobre el ciboulet.