CREMA DE MARRON GLACÉ AMB TEULES

Name: CREMA DE MARRON GLACÉ AMB TEULES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 400.00 nata; 8.00 teules; 2.00 d'ou; 40.00 de sucre glas; 200.00 de cobertura de xocolata; 8.00 marron glacés

(0)

20-40
Fácil
4

Ingredients

400 nata
8 teules
2 d'ou
40 de sucre glas
200 de cobertura de xocolata
8 marron glacés

Com fer CREMA DE MARRON GLACÉ AMB TEULES

PAS 1

Posar els rovells amb el sucre en un bol i batre a punt de relleu. Fondre la xocolata al bany Maria i reservar fins que estigui tebi. Afegir-hi els rovells i barrejar.
PAS 2

Muntar la nata a punt de neu i afegir la meitat a la xocolata suaument i amb moviments envolvents. A continaució afegir la resta de nata.
PAS 3

Tallar a daus petits els marron glacés i afegir-los a la crema de xocolata.
PAS 4

Muntar els plats amb les teules i la crema de xocolata.