CURRY DE CARBASSÓ EN AMANIDA

Com fer CURRY DE CARBASSÓ EN AMANIDA

• 

  PAS 1

  Pelar i tallar els carbassons a daus petits. Rentar, centrifugar les fulles d'enciam i tallar-les en juliana.

• 

  PAS 2

  Pelar i ratllar les pastanagues. Tallar a tires el pernil.

• 

  PAS 3

  Per a preparar la vinagreta barrejar en un recipient el iogurt amb el curry, la mostassa i un pessic d'Avecrem Caldo de Verdures -30% de sal i anar-hi afegint l'oli en forma de fil i sense deixar de remenar amb una cullera.

• 

  PAS 4

  Muntar l'amanida posant a cada plat un fons de fulles d'enciam i per sobre alternar les verdures, el pernil i per sobre abocar-hi la vinagreta.