FILET AMB SALSA DE FORMATGE

  • 20-40
  • Difícil
  • 4

Ingredients

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, gust casolà

  • Caldo Casero de Pollo 100% Natural

    100% natural, gust casolà

  • Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca

    100% natural con aceite de oliva virgen extra

Com fer FILET AMB SALSA DE FORMATGE

  • PAS 1

    Tallar el filet, al que haurem tret tot el greix, a daus de 2 cm. Posar-lo al vas junt amb l'oli, que l'ha de cobrir del tot, els alls sense pelar, el pebre, la sal, la farigola, l'orenga el llorer i el vinagre. Programar 35 minuts a 80º, velocitat 1. Passar-ho tot, inclosa la carn amb el seu oli, a un recipient i deixar-ho refredar a temperatura ambient.

  • PAS 2

    Salteja el filet, prèviament condimentat amb les pastilles d' Avecrem 100% Natural Carne esmicolades amb les dents d'all en una paella amb una mica d'oli. Deixa coure uns 15 minuts.

  • PAS 3

    Preparar la salsa aixafant els alls amb l'orenga i l'oli, 5 minuts a 100º , velocitat 1. Triturar-ho uns segons a velocitat 4. Afegir-hi els trossos de formatge, el caldo, el vi i una mica de pebre blanc. Barrejar 5 minuts a 90º, velocitat 2.

  • PAS 4

    Prepara la salsa de formatge barrejant al foc tots els ingredients, sense parar de remenar.

  • PAS 5

    Caramel.litzar la ceba picada fina amb la mel i un pessic d'oli, a foc lent en una paella, fins que agafi un color fosc. Preparar un cruixents de pernil amb les llesques de pernil posades entre papers de forn, a un a 150º uns tres minuts.

  • PAS 6

    Caramelitza el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca amb la mel i el vinagre, deixa ben daurat i reserva.

  • PAS 7

    Servir els daus de filet confitats, tebis o freds, acompanayts de la salsa de formatge calent, decorant amb la ceba caramel.litzada i el cruient de pernil.

  • PAS 8

    Serveix els filets, tebis o freds, acompanyats de la salsa de formatge calenta i decorant-los amb la ceba caramelitzada.

Valora aquesta recepta
De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

Descubre cómo enriquecer tus platos con Avecrem.

Comprar online