FILET DE POLLASTRE GRATINAT AMB BOLETS, POMA I COCO

Com fer FILET DE POLLASTRE GRATINAT AMB BOLETS, POMA I COCO

• PAS 1

  Si els pits de pollastre són molt gruixuts, tallar-los a filets. Rostir-los en una paella a foc fort mirant de segellar la carn perquè no se n'escapin els sucs i quedi seca. Encendre el gratinador del forn.

• PAS 2

  Rentar i tallar els xampinyons. Saltar-los en una paella amb un raig d'oli fins que perdin l'aigua. Afegir-hi la poma, neta i sense pelar, tallada a daus, una mica de sal i saltar-la a foc mig. Abocar-hi 150 ml de Caldo de Pollo Gallina Blanca i deixar coure lentament un parell de minuts. Afegir-hi les nous picades, que lligaran la salsa, i finalment la llet de coco.

• PAS 3

  Donar un parell de voltes per a aconseguir textura de salsa o que es vegi sucosa i traspassar-ho a un plat. Abans de servir els pits de pollastre, posar-los una mica de formatge per sobre i gratinar-los una mica.