Filet de pollastre gratinat amb bolets, poma i coco

Com fer Filet de pollastre gratinat amb bolets, poma i coco

• PAS 1

  Si els pits de pollastre són molt gruixudes, les filetegem. Les rostim en una paella, a foc fort, procurant segellar la carn perquè no s'escapin els sucs i no quedi seca. Encenem el gratinador del forn.

• PAS 2

  Rentem i tallem els xampinyons. Els saltem en una paella, amb un doll d'oli, fins que perdin l'aigua. Afegim la poma, neta, sense pelar, a daus, una mica de sal i la saltem a foc mitjà. Afegim 150 ml. de Caldo de Pollo Gallina Blanca i deixem coure lentament, un parell de minuts. Afegim les nous picades, que travessin la salsa i, finalment, la llet de coco.

• PAS 3

  Donem un parell de voltes per aconseguir textura de salsa, o que es vegi sucós i ho traspassem a un plat. Mentre, haurem posat una mica de formatge en el pit de pollastre i li donarem un toc de gratinat.