GALL DINDI AMB PERNIL EN GELATINA

Name: GALL DINDI AMB PERNIL EN GELATINA
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 350.00 de pit de gall dindi a filets; 2.00 de gelatina; 3.00 oli d'oliva; 1.00 de Caldo de Pollastre Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural; 1.00 romaní; 120.00 de pernil serrà

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

350 de pit de gall dindi a filets
2 de gelatina
3 oli d'oliva
1 de Caldo de Pollastre Gallina Blanca Caldo Casero de Pollo 100% Natural

100% natural, gust casolà
1 romaní
120 de pernil serrà

Com fer GALL DINDI AMB PERNIL EN GELATINA

PAS 1

Posar cada filet de gall dindi entre 2 fulles de film transparent i aplanar-los amb un corró perquè quedin ben fins. Posar a sobre de cada filet un tall de pernil serrà i unes fulletes de romaní, enrotllar la carn i tancar-la amb escuradents.
PAS 2

Escalfar l'oli d'oliva en una paella andiadherent i posar-hi els rotllets. Tapar i coure durant 15 minuts a foc lent donant-los la volta a meitat de la cocció. Retirar els rotllets del foc, treure'n els escuradents, posar-los en una safata i deixar que es refredin.
PAS 3

Deixar les fulles de gelatina en remull amb aigua freda durant 5 minuts. Mentres, abocar 1 vas de Caldo de Pollastre Gallina Blanca en un pot, bullir i apartar del foc.
PAS 4

Dissoldre la gelatina escorreguda en el caldo calent, remanr bé i deixar refredar. Abocar la gelatina preparada per sobre dels rotllets de gall dindi i deixar a la nevera durant 3 hores com a mínim perquè qualli. Es pot servir acompanyat de rodanxetes de cogombre o carbassons saltats.