Ingredients
-
-
-
-
-
-
-
Con Avecrem, ¡triunfas!
Com fer GAMBES EN GAVARDINA (ARREBOSSADES)
-
PAS 1
Pelar les gambes treient-los el cap i deixant sense pelar la part final de la cua. Condimentar-les lleugerament amb AVECREM PEIX.
-
PAS 2
Separar els rovells de les clares, muntant aquestes per a posteriorment anar-les barrejant a poc a poc amb la farina, els rovells, el cava o la cervesa, la sal i el llevat, remenant tots els ingredients amb cura de no fer grumolls.
-
PAS 3
Deixar reposar una mitja hora la massa (també surten bé si no es deixa reposar la massa, però sempre quedarà més esponjosa si reposa).
-
PAS 4
Arrebossar les gambes d'una en una agafant-les per la cua a la massa que hem fet i fregir-les en abundant oli calent. Servir-les al moment.