GAMBES EN GAVARDINA (ARREBOSSADES)

Name: GAMBES EN GAVARDINA (ARREBOSSADES)
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 gambes; 3.00 ous; 250.00 farina; 1.00 de llevat; 1.00 cava o cervesa; oli d'oliva; 1.00 d'Avecrem Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

(0)

40-60
Fácil
4

Ingredients

1 gambes
3 ous
250 farina
1 de llevat
1 cava o cervesa
oli d'oliva
1 d'Avecrem Peix -30% de sal Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco

Con Avecrem, ¡triunfas!

Com fer GAMBES EN GAVARDINA (ARREBOSSADES)

PAS 1

Pelar les gambes treient-los el cap i deixant sense pelar la part final de la cua. Condimentar-les lleugerament amb AVECREM PEIX.
PAS 2

Separar els rovells de les clares, muntant aquestes per a posteriorment anar-les barrejant a poc a poc amb la farina, els rovells, el cava o la cervesa, la sal i el llevat, remenant tots els ingredients amb cura de no fer grumolls.
PAS 3

Deixar reposar una mitja hora la massa (també surten bé si no es deixa reposar la massa, però sempre quedarà més esponjosa si reposa).
PAS 4

Arrebossar les gambes d'una en una agafant-les per la cua a la massa que hem fet i fregir-les en abundant oli calent. Servir-les al moment.