LLUÇ AMB CLOÏSSES EN SALSA VERDA

  • 20-40
  • Fácil
  • 4

Ingredients

Com fer LLUÇ AMB CLOÏSSES EN SALSA VERDA

  • PAS 1

    Pelar i picar els alls i el julivert. Posar les cloïsses en remull per a eliminar-ne la sorra. Rentar-les i escórrer-le bé, salpebrar el peix i condimentar-lo amb un pessic d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal.

  • PAS 2

    Escalfar una cassola de fang amb el fons cobert d'oli i daurar-hi l'all i una culleradeta de julivert picats. Afegir-hi les cloïsses i la farina dissolta en un vaset de vi blanc.

  • PAS 3

    Quan les cloïsses s'obrin, afegir-hi els lloms de lluç amb la pell cap per amunt, condimentar-los, tapar la cassola i coure 3 minuts. Donar la volta al peix, remenar la cassola amb una cullera de fusta perquè lligui la salsa, afegir-hi la resta de julivert picat, tapar una altra vegada i coure 3 minuts més.

  • PAS 4

    Passar el peix a una safata, posar-hi les cloïsses al voltant, regar-ho tot amb la salsa i escampar-hi una mica més de julivert. Servir de seguida, ben calent.

Valora aquesta recepta
Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca

Descubre nuestros Caldos Caseros Gallina Blanca

Comprar online