MITJANA DE BOU A L'AROMA DE ROMANÍ, CEPS I PEBRE VERD

Name: MITJANA DE BOU A L'AROMA DE ROMANÍ, CEPS I PEBRE VERD
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 800.00 de mitjana de bou; 300.00 de ceps; 1.00 de salsa Worcestershire (Perrins); Pebre verd en gra en conserva; Sal gruixuda; Oli d'oliva; Branquetes de romaní; 1.00 d'Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

800 de mitjana de bou
300 de ceps
1 de salsa Worcestershire (Perrins)
Pebre verd en gra en conserva
Sal gruixuda
Oli d'oliva
Branquetes de romaní
1 d'Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca

Com fer MITJANA DE BOU A L'AROMA DE ROMANÍ, CEPS I PEBRE VERD

PAS 1

Marcar la mtijana en una planxa amb una mica d'oli perfumat amb la pastilla d'Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca, perquè quedi daurada per fora i calenta per dins. Deixar-la reposar uns minuts en un lloc una mica calent o tapada amb paper d'alumini. Mentres, tallar els ceps ja nets a làmines fines.
PAS 2

Tallar la mitjana a llenques fines i emplatar-la alternant -la amb làmines de ceps. Amanir amb una barreja d'oli d'oliva i salsa Worcestershire, sal gruixuda, pebre verd i brots de romaní. Abans de servir donar al conjunt un cop al gratinador del forn.