PA DE PESSIC AMB MADUIXOTS I COCO
- > 60
- Fácil
- 4
Ingredients
Com fer PA DE PESSIC AMB MADUIXOTS I COCO
-
PAS 1
Trencar els ous sencers en un bol. Afegir-hi el sucre glas i batre amb varilles elèctriques durant almenys 5 minuts. Barrejar la farina amb el llevat i el bicarbonat i reservar-ho. Afegir la mantega semi líquida al bany Maria i remenar amb una espàtula o cullera a mesura que hi anem afegint la farina tamisada a poc a poc. Finalment, afegir-hi el coco ratllat i abocar la barreja en un motllo rodó de 20 cm de diàmetre aproximadament, engrassat i enfarinat prèviament. Coure al forn pre-escalfat a 180ºC durant 40 minuts.
-
PAS 2
Mentres, fer un almibar coent en un pot l'aigua i el sucre junt amb un tronc de canyella i la pela de llimona. Deixar coure a foc mig uns 10-15 minuts (l'almibar s'ha d'engreixar lleugerament). Retirar del foc i deixar refredar. Rentar els maduixots i partir-los en dos longitudinalment. Ruixar-los amb la meitat de l'almíbar a sobre un plat.
-
PAS 3
Treure el pa de pessic del motllo i posar-lo a sobre una reixa del forn. Quan estigui fred, pintar les parets amb l'almíbar i passar-lo pel coco ratllat. Per a fer això, posar el coco a sobre d'un paper d'alumini untat amb oli o mantega i agafar el pa de pessic amb les mans. Decorar la part superior amb les maduixots col.locats de manera original. Es pot acompanyar amb nata batuda.
