PASTÍS DE NATA AMB FORMATGE MASCARPONE I MELMELADA DE MADUIXES

Com fer PASTÍS DE NATA AMB FORMATGE MASCARPONE I MELMELADA DE MADUIXES

• 

  PAS 1

  Aixafar les galetes fins a convertir-les en pols.

• 

  PAS 2

  Fondre la mantega al foc.

• 

  PAS 3

  Barrejar la mantega i la pols de galeta i repartir de manera uniforme en un motllo desmuntable i guardar a la nevera un mínim de 3 hores, mentre preparem la crema.

• 

  PAS 4

  Barrejar els dos tipus de formatge i la melmelada.

• 

  PAS 5

  Mentres, en un bol amb aigua freda estovar la gelatina. Escalfar la llet, escórrer la gelatina i afegir-hi la llet deixant reposar fins que es refredi. Muntar la nata i barrejar amb la crema preparada anteriorment. Afegir-hi la llet amb la gelatina dissolta i barrejar a poc a poc perquè no es talli. Afegir-ho tot a la base de galetes. Guardar a la nevera un mínim de 3 hores.

• 

  PAS 6

  Preparar la cobertura. Estovar la gelatina en aigua freda. Escalfar al foc la melmelada, afegir-hi la gelatina prèviament escorreguda i reservar fins que estigui freda. Afegir-la a la crema de formatge reservada. Reservar a la nevera un mínim de 3 hores.

• 

  PAS 7

  Ja està a punt per a servir. Aquest pastís també es pot fer amb maduixes de temporada.