Rodó de tonyina rostida

Name: Rodó de tonyina rostida
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 0.00 llom de tonyina; 2.00 d'all; 3.00 cebes mitjanes; 2.00 tomàquets madurs; 2.00 fulles de llorer; 2.00 de canyella; 300.00 de vi ranci; oli i pebre; 2.00 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Caldo Casero de Pescado 100% Natural

(0)

10-20
Fácil
4

Ingredients

0 llom de tonyina
2 d'all
3 cebes mitjanes
2 tomàquets madurs
2 fulles de llorer
2 de canyella
300 de vi ranci
oli i pebre
2 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Com fer Rodó de tonyina rostida

PAS 1

En una cassola posar a escalfar l'oli. Una vegada calenta afegir la ceba tallada a juliana fina, les dues dents d'all, el llorer i la canyella amb una mica pebre. Deixar que es vagi daurant. A mitja cocció afegir el llom de tonyina, els dos tomàquets i assaonar amb Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal esmicolat. Deixar coure a foc viu donant voltes a la tonyina perquè es cogui uniformement.
PAS 2

Quan tingui un color homogeni afegir el vi, deixar coure uns 5 minuts girant la carn. Retirar la tonyina de la cassola i deixar la resta coent en la cassola a foc moderat perquè es coguin i el vi evapori. Passar la salsa per un colador xinès i coure fins a aconseguir textura de salsa. Servir la tonyina freda o calent tallat a rodanxes i banyat en la salsa.