salmó al vi negre

Name: salmó al vi negre
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 1.00 de salmó; 1.00 de coll; 12.00 prunes sense os; 4.00 escalunyes; 1.00 de vi negre; 1.00 de vi blanc; 2.00 de nata; 2.00 de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; aceite

(0)

20-40
Media
4

Ingredients

1 de salmó
1 de coll
12 prunes sense os
4 escalunyes
1 de vi negre
1 de vi blanc
2 de nata
2 de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
aceite

Informació nutricional

Energia

759,34_kcal
Hidrats

20,77_g
Proteïnes

25,00_g
Greixos

54,24_g

Com fer salmó al vi negre

PAS 1

Tallar el samó a medallons de la mateixa mida. En una paella, escalfar cullerades d'oli i salar el salmó condimentat pels dos costats amb Avecrem Caldo de Peix -30% de sal. Reservar-lo.
PAS 2

A la mateixa paella, sofregir dues escalunyes pelades i picades. Afegir-hi les prunes i ruixar-ho tot amb el vi negre. Deixar-ho reduir.
PAS 3

Netejar, rentar i tallar a tires petites la col. En una paella amb dues cullerades d'oli, sofregir les altres dues escalunyes picades. Afegir-hi la col i ofegar-la 5 minuts. Regar amb el vi blanc i deixar que es consumeixi. Afegir-hi la nata. Acompanyar el salmó amb les prunes i la col.