TONYINA AMB TOMÀQUET AROMATITZAT I PESTO
- 10-20
- Media
- 4
Ingredients
Com fer TONYINA AMB TOMÀQUET AROMATITZAT I PESTO
-
PAS 1
Escaldar en aigua bullint durant 30 segons els tomàquets fent-los un tall a la base. Dissoldre la pastilla d'Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca en l'oli d'oliva una mica calent. En un recipient on càpiguen els tomàquets, posar-hi l'oli resultant, els grans de pebre trencats, els bitxos i la sal. Posar-hi els tomàquets i deixar-los macerar durant 6 hores.
-
PAS 2
Per al pesto, triturar l'alfàbrega, l'all, els pinyons (torrats o crus segons el gust de cadascú), el parmesà, la sal i l'oli fins que quedi una salsa amb la textura que agradi. Si ha quedat massa espessa, afegir-hi una mica d'oli.
-
PAS 3
Salpebrar els filets de tonyina i passar-los pels dos costats per la paella amb un raig d'oli. Cal tenir present que la tonyina és més gustosa si queda una mica crua. Servir amb els tomàquets especiats i la salsa de pesto per sobre.
