TRUITA DE RIU AMB AMETLLES

Name: TRUITA DE RIU AMB AMETLLES
Yield: 4
Cuisine: mediterrània
Ingredients: 4.00 de riu sense l'espina central; 4.00 de pernil; 100.00 d'ametlles crues pelades; 50.00 de mantega; julivert picat; 1.00 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; oli d'oliva

(3)

10-20
Media
4

Ingredients

4 de riu sense l'espina central
4 de pernil
100 d'ametlles crues pelades
50 de mantega
julivert picat
1 d'Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
oli d'oliva

Com fer TRUITA DE RIU AMB AMETLLES

PAS 1

Fregir les ametlles en una mica d'oli, salar-les lleugerament i reservar-les. A la mateixa paella fondre la mantega i a fora del foc afegir-hi el julivert.
PAS 2

Netejar i condimentar una mica amb Avecrem Caldo Peix -30% de sal les truites (només per fora). Posar un tall de pernil a dins de cada truita, enfarinar-les i fregir-les.
PAS 3

Regar les truites amb la mantega al julivert i decorar amb les ametlles fregides. També es pot fer amb ametlles tallades a trossets.